果然，郑义听得十分舒心，但嘴上仍谨慎道：“哎，买卖落在文书上之前，多有变数，这话言之尚早了。
你凭什么！
去跟女眷们打了招呼，听说郑家父子回来后， 江茴和鱼阵仍留下玩笑，师雁行则出来见人， 商议一回， 熟门熟路到了大厨房，这才有了方才尴尬的一幕。”
师雁行就道：“咱们虽没有好羊，但有好牛啊，取肥嫩的牛肉炖了，照样体面。
第38章 吃席
雪一直下， 气氛不算融洽。
看着墨迹未干的菜单子，郑义长出一口气，心头巨石算落地一半。
可菜肴的最终归宿是食客的肚子，说句不中听的，厨子喜欢算什么？
赵大厨倒不是说记恨师雁行， 毕竟男人花心这事儿，根源肯定是男人。”
师雁行忍俊不禁，好么，这是亲妈！
师雁行见厨房里参翅鲍齐备，又有好肥嫩干瑶柱和油汪汪大肥鸡，脑海中浮现出的第一道正菜就是佛跳墙。
赵大厨：“来做席啊？
有上次的合作打底，郑义一早就派人明里暗里打听了，直接单独列了个单子交与她看。
四喜丸子有的地方也叫红烧狮子头，五公县也常吃，这菜自然交给赵大厨做。
许多时候请客的人都会有一种习惯性思维，那就是客人长久离家，一定会思念家乡风味，所以如果席面上有对方的家乡菜，那么他就一定会很高兴。
赵大厨说不出自己得知师雁行又要来时究竟是个什么心态，看东家和她的心情极为复杂， 颇有种原配见到自家男人带回来心宠小妾的酸楚， 又有种第二只靴子终于落地的诡异的释然：
啊，我早就猜到会是这样了！前儿也不知是谁，握了两天笔就哭唧唧，说磨得手疼……”
有寿被笑得脸红，转头怒瞪，“娘！”
两人对视一眼， 又整齐而沉默地别开脸， 都直白而强烈的感受到了彼此的尴尬。
莫非这就是大厨之间特有的交流方式？
据郑义交代，这次宴席来客共计六人， 不仅人数较上回多， 而且分量也更重， 其中有两人干脆就是衙门里管朝廷拨款的。”师雁行笑道。
菜品其实无所谓正宗不正宗，只要食客喜欢，吃着受用，那就是正宗。
郑义只是貌似不经意地瞥了他一眼，但只这一眼，就好像寒冬腊月倒下来的一桶冰水，瞬间把赵大厨那点见不得人的心思浇灭了。”
不光正菜，配菜和后面的点心也要考虑到。
况且对方很早就出门求学，想必外面的菜也吃惯了。
赵大厨背上被惊出一层冷汗，把贴身的衣裳都湿透了，紧紧黏在皮肉上，冷飕飕湿哒哒的不舒服。
跟许多其他菜一样，佛跳墙的真正起源至今无法考证，而市面上流行的版本也有许多，各个儿都喊自己才是最正宗的。
他也不是想不开， 这种事儿肯定是东家主动授意，人家才能来的……
赵大厨活了半辈子， 从没想到自己有朝一日也能这般多愁善感。”
赵大厨：“……嗯呐。杠杠的。肯定是有的。
但前提是你做的确实是他喜欢的。
别的倒罢了，尤其一个郑义父子听都没听过的佛跳墙，必然要做了尝尝的。
赵大厨的心脏都似乎停跳了片刻，然后对着郑义，微微低下了头。
上回他负责的菜品还能占到六七成，可这次……自己好像已经沦落为副手了。
外面郑义和郑如意爷俩：“……”
这俩人干啥呢？
主菜定了师雁行提议的佛跳墙和赵大厨的红烧鱼，后面是扒牛舌、蒜泥白肉、四喜丸子、炜鹌鹑、火腿鲜笋汤、三丝羹等。但这次不同了，大可以放开手脚做。
而这位贵客的老家恰恰就是以细嫩肥美无异味的好羊闻名的大西北，光食材一项，就差远了。
得是食客爱的，才是真好。
也不知过了多久，他才用力吸了口气，如同溺水的人上岸。
五公县本地并不以产羊出名，虽民间偶尔也食用羊肉，但肉质相当一般，膻味很重。
简单来说，这种想法基本没错。
哇哦哦哦，好软乎！
师雁行把顾虑一说，郑义沉吟片刻，“那就不做羊肉。
师雁行：“……”
她看看那一大坨肉，再瞅瞅那一点可怜的藕丁，觉得对方对素菜这事儿有那么亿点误解。”
短暂的沉默过后，师雁行觉得人家都主动打招呼了， 自己也得说点什么缓解尴尬。
师雁行正跟郑如意商议配套的餐具，没注意到赵大厨的神色变化。
他看着菜单，多少有点落寞。
羡慕吗？”
师雁行细细问了宾客的籍贯，喜好，甚至是年纪和最近的身体状况。
一听有官府的，不用郑义强调，师雁行就能感受到这份紧要了。
总不能让有的客人没得吃。
六名客人，爷俩儿作陪，一共是八人，暂定十二个菜，外加小菜甜品若干。
嫉妒吗？
说到底，“正宗”“标准”都乃人定，是人就有偏好，就有私心。”
那边他娘听见了，噗嗤笑出声，“瞧瞧，这是表功呢！
商量好了菜单，照例是先试菜。”
赵大厨就不做声了。
鱼阵早就被人捏习惯了，也不觉得有什么，只睁着大眼看他。
上一回宴请的都是清流，且买卖未定，席面不便铺张。
包括郑义和郑如意在内，都不敢保证对方吃到酷似家乡风味，但实际上口感和味道却差了十万八千里的羊肉后，到底是喜是怒。
郑如意有点担心，“不用羊肉的话，只猪肉和鸡鸭鱼会不会太过简薄了些？
郑义言简意赅，“两种都做了尝尝。
师雁行做的也只是自己的版本，觉得什么合适就放什么。
“这两位不食辣，”师雁行招呼赵大厨一起过来看，后者别扭了下，倒也吭哧吭哧蹭过来，“这么一来，辣菜和不辣的就要好生均衡一下。
虽然上回她那么说了， 但是做菜吃饭这种事， 有一就有二啊！”
四个人埋头商议半天，大体定下菜单时，天都黑透了。
有寿被看得不好意思，挠着头找话说，“我也开始练字了。
他对师雁行往里面加藕丁的提议很有异议： “这么一大坨肉的加菜，那不成素的了吗？
既然有隐患，干脆就不上了！
郑家大厨房内，两个厨子面面相觑。
他忍不住扭头看看师雁行依旧透着稚气的脸，心中酸涩难当，甚至夹杂着一丝无法忽略的怒意。
赵大厨：“……”
师雁行：“……”
不算怎么久别的重逢气氛有点尴尬，毕竟自己上次还当着众人的面说就来这一回。
“那我先预祝大官人旗开得胜了。
衙门的人都来家里吃饭了，想必这买卖已是十拿九稳，说点吉祥话不亏。
后者一抬头，却突然对上郑义的眼睛，不禁打了个激灵。
“您忙着呢？
凭什么！
好险。”
赵大厨感觉受到了侮辱。
我辛辛苦苦干了这么多年，你才几岁？”
买卖谈到这一步不容易，他赌不起。
我真是魔怔了，他默默地想。
涉及到正事，赵大厨也顾不得扭捏，伸出粗短的手指指着那官员的名字道：“他是西北人，喜食羊肉，后头也采买了两头嫩羊羔子。
假如不慎踩入刻板印象，或是恰好做了对方不喜欢的菜，又或者，味道根本不对，反而可能弄巧成拙，还不如一开始就不做。”
师雁行：“……嗯呐。
就连腰背，似乎也佝偻了些许。
但菜单上却足足列了十四个正菜，怕的是宴会当日有什么差池，也好及时添补。”
师雁行没着急应。