《西子情的全部小说笔趣阁》，之后就能开始腌鱼，鱼比较大，可以在鱼肉上划上几道，这样更方便入味，先涂抹上姜片跟葱段，多揉搓几下，有条件的可以加几滴烈酒去腥，然后涂抹上适量盐巴，这样一会儿才能更好的入味，起码腌制两刻钟。 肥肠清洗后，先焯一次水，然后重新加水，水中加入姜片葱段八角花椒，还有另外两种比较便宜些的香料，另外就是烈酒跟酱油盐巴，开始卤煮肥肠。” 她这次也没用花雕酒，也是用的最便宜的烈酒。 说完，她把腌好的鱼放在盘中，开始清洗肥肠。 然后怎么用草木灰清洗肥肠，都说给了下头的百姓们听。